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红茶鉴别,工夫红茶、小种红茶和红碎茶的鉴别方法!

红茶有工夫红茶、小种红茶和红碎茶之分,今天我们就来了解一下这几种红茶质量的辨别方法吧!

红茶鉴别,工夫红茶、小种红茶和红碎茶的鉴别方法!

工夫红茶辨别方法

①外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

③香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

④汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

⑥叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

红茶鉴别,工夫红茶、小种红茶和红碎茶的鉴别方法!

小种红茶辨别方法

小种红茶只有福建生产,其条索经壮,匀整,色泽乌润,具有松烟的特殊香气,滋味醇和、汤色红明,叶底呈古铜色。

①外形:小种红茶外形要求条索紧细,匀齐的质量好。反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

③香气:松烟的特殊香气,反之香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

④汤色:汤色红明,反之,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

⑤滋味:滋味醇和的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

⑥叶底:叶底呈古铜色,匀整的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

红茶鉴别,工夫红茶、小种红茶和红碎茶的鉴别方法!

红碎茶辨别方法

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