利川红茶叶冷后浑，为优质红茶的标志之一！

利川红，属于红茶类，为利川功夫红茶的简称，产地为湖北省恩施州利川市，主要生产于毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡等地。利川红成品茶条索紧细，色泽乌润，薯香浓郁；汤色橙黄带金圈，淡淡薯香，滋味醇甜，回甘持久。那利川红茶叶冷后浑是怎么回事呢？

利川红茶冷后浑为优质红茶的标志之一

优质利川红在冷却后，会出现浅褐色或琥珀色乳状浑浊现象，称为“冷后浑”，为优质红茶的标志之一。

可能茶友们对“冷后浑”这个名词比较陌生，茶人码头将给大家分享下利川红“冷后浑”是怎么回事？所谓“冷后浑”，是指泡出的红茶汤开始红艳明亮，微凉后呈现浅褐色或橙色乳酪状，加热后汤汁还原红艳明亮。之所以出现“冷后浑”现象，科学检测得出的结论是当茶汤温度高时，茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸等对人体有益的物质各自成游离状态，融于热水。

随着茶汤温度低于摄氏16度，营养成分缔合形成络合物，乳状物析出，使茶汤呈橙黄色浑浊，冷后浑还有另一个专业的学名：“茶乳酪”。一般来说，红茶出现“冷后浑”，意味着氨基酸、茶黄素、茶红素含量丰富，是品质良好的体现；“冷后浑”程度越高，意味着红茶品质越好；“冷后浑”红茶滋味醇厚甘爽，香浓回甘，被称之为“茶中至味”，茶界称冷后浑现象为极品红茶的标志。

利川红茶的产地