官庄毛尖是什么茶，官庄毛尖怎么冲泡？

官庄毛尖是一种绿茶，属于凉性茶，它非常适合夏季饮用。冲泡后茶条肥壮紧细，色泽翠绿，白毫显露；香气清爽；汤色翠绿明亮，滋味浓郁，饮后有余甘。那么今天就来跟小编一起了解下官庄毛尖怎么喝才更好。

我们都知道绿茶在制作过程中无需发酵，这虽然很大程度上保留了鲜叶成分，但是茶性寒凉，因此适合夏季饮用，有避暑的功效。官庄毛尖茶产于湖南沅陵官庄的介亭、黄金坪一带。地处雪峰山深处，山势雄伟，四周石峰兀立，翠岗起伏，群山环绕，溪流纵横，云深如海。青竹、茶园点缀其间，分外秀丽，温度及降雨量适宜，由于有优越的生态环境，所产官庄毛尖茶素以香高、味醇而闻名。 这么好的茶那到底怎么冲泡才能不破坏它的香气呢？有两点需要特别注意：

1、冲泡官庄毛尖时一定要掌控好水温，水温直接影响着官庄毛尖的味道和颜色。不能使用刚煮开的沸水，建议用温度70-80℃的水冲泡最佳。如果冲泡时水温过高，茶水会有苦涩的口感，这就是高温破坏了茶的香气。同时官庄毛尖也不能长时间冲泡，过长的时间也一样会造成苦涩口感。

2、茶与水的量也要注意比例，一般冲泡官庄毛尖时我们会使用1：50的茶水比，这样泡出来的茶才更加清香；官庄毛尖的冲泡器具我们一般会选用玻璃杯或瓷杯。