平水珠茶怎么泡？平水珠茶的泡法技巧

平水珠茶是很多人都喜欢喝的绿茶珍品，好的平水珠茶在冲泡时讲究一定的方法技巧，才能使滋味更加鲜爽，香气更加悠扬，那么平水珠茶怎么泡？平水珠茶的泡法技巧是什么？

平水珠茶怎么泡？

茶具：饮用平水珠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

水质：泡平水珠茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

平水珠茶的泡法技巧

泡平水珠茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优平水珠茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通平水珠茶。

正确的泡平水珠茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。