古丈毛尖属于什么茶

按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。

那么古丈毛尖属于什么茶呢？想要知道古丈毛尖是什么茶，我们需要从古丈毛尖的制作工艺以及古丈毛尖的条索、汤色等特征上进行分类。

一、从古丈毛尖的制作工艺上说

古丈毛尖茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。

二、从古丈毛尖的特征上说

古丈毛尖茶叶色泽翠绿。

冲泡好的古丈毛尖茶汤汤色碧绿明亮。

冲泡后的古丈毛尖叶底嫩绿、柔软。

古丈毛尖属于绿茶

无论是从古丈毛尖的干茶、茶汤、叶底，还是从古丈毛尖茶叶的加工制作过程来说，古丈毛尖都属于地地道道的绿茶。