茗扬网东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
正如Iphone产品的logo，一个被咬了一口的苹果；维娜斯如此迷人的重要一点，就是由于她的断臂。残缺使美不再纯粹，人们从残缺的美中，产生万千的联想。
茶也有同样的道理。没有人在喝过真正的东方美人后，会对它无动于衷。不止是因为它的香与甜，还有它的伤痕。
如果没有遇到小绿叶蝉的叮咬，东方美人也许只是一款普通的台湾乌龙。叮咬过度，或者暴晒过度，茶叶会萎缩掉落，只有带着伤痕依然幸存者，才有资格成为真正的东方美人。
东方美人的芽叶必须在生长时，经过一种名叫茶小绿叶蝉的昆虫叮咬。在台湾桃、竹、苗地区，每年的5月至7月，小绿叶蝉最为活跃。
茶小绿叶蝉个头只有缝衣针大，却把锯齿样的触须扎进叶子，吸收水分、养分，使茶叶的发育受阻，再也长不大。
茶树在被茶小绿叶蝉咬了之后，会立即启动防御反应，被叮咬的叶片中“儿茶素”和“咖啡碱”含量增加，释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质，吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。
原本遭到病虫害的茶芽，却因茶叶内物质与茶小绿叶蝉唾液在阳光照射下产生化学变化，产生酶素。嫩叶无法进行正常的光合作用，让叶缘呈褐色最后脱落，颜色变成金黄，形状如被火烫一般。
茶小绿叶蝉的叮咬程度决定了茶叶的品质好坏，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源。
制茶师不停摇动竹篾上的茶青，茶叶互相碰撞而受损，促进发酵，随后静置晾青，再重复摇青。
“每摇一次，手里的茶就更香了一些”。
伤痕是岁月最好的礼物。生命中的每一段经历，都不是偶然。无论眼下好与坏，未来某一刻，你都会知道它的必然。
