永川秀芽怎么区分好坏

区农委经作站站长李均说，永川秀芽氨基酸含量较高，真货具有外形紧直、细秀、色泽鲜润翠绿、芽叶披毫露锋、汤色碧绿澄清、香气馥郁高长、滋味鲜醇回甘、叶底嫩黄明亮等特点。“目前整个重庆茶叶市场上，有50%以上都是永川秀芽。”

但就是这样的好东西，区政协委员、重庆云岭茶业科技有限公司副总汤燚说：“市场上假冒的秀芽太多，真正产自永川本地的很少。”许多外地茶叶生产商经常挂羊头卖狗肉，忽悠了不少购买者。那么永川秀芽怎么区分好坏呢？

永川秀芽怎么区分好坏

观看永川秀芽茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度，所谓好的永川秀芽茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度良好。如果茶叶已经受潮变软，则不是好茶叶，受潮的茶叶不易压碎，若以热水冲泡，喝起来口感较差，香气也不太浓郁。

在冲泡后也要留意永川秀芽茶叶形状，若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶，一芽两叶者，则表明是好茶叶，多为人工采摘，人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整。若以机械采茶，则因为茶叶叶面破裂损坏，则冲泡后的茶汤更显苦涩。在一罐好茶叶中，茶梗、茶角、黄片及其它杂质含量不得超过2％。

识别好茶叶第二步：细闻干永川秀芽茶的香味。

在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香。

识别好的永川秀芽茶叶第三步：在茶汤滋味中感受真正的好茶。