恩施玉露富硒茶是我国的十大名茶之一,也是蒸青绿茶的有名代表,其香气清爽,滋味醇和,因此深受广大茶友的喜爱,每日饮上一杯恩施玉露茶,具有非常不错的保健作用。不过,泡饮恩施玉露茶是要注意方法的。下面,我们就来了解下恩施玉露富硒茶的泡饮要素。
恩施玉露冲泡要素
1、择器
目前,冲泡恩施玉露茶,使用最多的是玻璃杯。
也不知道从什么时候开始,恩施玉露茶和玻璃杯成了离不开的标配。
好茶配好器,犹如红花配绿叶,相映生辉。
人们普遍使用的大茶壶,只适用于冲泡中低档的恩施玉露茶;不在于欣赏茶趣,而重在适口,品味或解渴。
茶界历来有“嫩茶杯泡,老茶壶泡”之说。
玻璃杯比较适合冲泡细嫩而又高档的恩施玉露茶。
一般宜选用200-250毫升,单层,直筒,透明,无刻花的玻璃杯
玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以全方位地,欣赏到茶叶姿态的变化,以及茶汤色泽的变化。
2、择水
古人云:水为茶之母。
可见,要想泡出一杯好茶,除了茶叶的品质以外,用水是关键。
水质的好坏,则会直接影响到茶的色,香,味,形。
只有好茶配好水,才能泡出一杯好的茶水。
对于日常泡茶而言,首选矿泉水或纯净水。
在条件许可的情况下,可以选择山泉水,活井水等天然而又洁净的水。
3、水温
特级春茶,冲泡时所需要的水温,较其它的绿茶要低,一般70-80℃即可,只有用低一点的水温,才能泡出的玉露茶,清汤绿水,清香悠长。
如果水温太高,细嫩茶芽易被烫熟,叶底变成菜黄色,茶汤也会变黄,失去观赏价值;茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏,同时咖啡碱,茶多酚等物质都会过快地浸出,茶汤则会苦涩。
但是,也不能使用温度较低的水来冲泡,要是温度过低,叶片会浮在水面上,茶叶中有效成分难以浸出,无法释放其中的滋味,这样泡出来的茶,味道淡,不好喝。