中岳仙茶的冲泡方法

中岳仙茶是绿茶的一个品种，采自郑州地区嵩山山脉野生酸枣树，不仅具有野酸枣之丰富营养，更具备了安神利眠的功效，堪称茶中新贵。冲泡后汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐。如果要喝到茶汤口感更好的中岳仙茶，那么一定要采取正确的方法，以免浪费了一款好茶。那么，现在就一起来了解下中岳仙茶的冲泡方法。

中岳仙茶的冲泡方法

（1）茶具：饮用中岳仙茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

（2）水质：泡中岳仙茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

（3）水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质中岳仙茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

（4）茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。

中岳仙茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此中岳仙茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。