台湾文山包种茶冲泡方法

文山包种含有丰富的营养保健成分，可以补充人体的营养需求。泡饮滋味甘醇鲜爽，入口生津，齿颊留掀久久不散，是乌龙茶中的珍品。那么，台湾文山包种茶怎么泡好喝呢？下面，我们就来了解下台湾文山包种茶冲泡方法。

台湾文山包种茶冲泡方法

（1）赏茶：观察茶外形、色泽、香味、焙火程度，作为冲泡时之参考；

（2）闻香：不得在乾茶上呼气；

（3）温壶：用开水清除壶等器皿之杂气味，并提升壶温，以利冲泡；

（4）置茶：避免徒手抓茶，入茶量约壶的1/2~2/3，适当之量为冲泡三次后，不举盖为佳；

（5）注水：需举壶高度约10~15公分为宜，不发出水声为美，采圆绕式或对角定点式注入；

（6）冲泡：注入水温约90℃，温润泡茶汤宜速倒出，如无杂气味，温润泡可免，浸泡时间第一泡约20~40秒，往后每泡则顺延10~20秒，次数依各人口味而定。

（7）开汤、分倒：应先行干壶，倒茶汤时采低倒，避免香气、温度流失，可采取“韩信点兵”式来回分倒入杯或“公道法”倒入茶盅，茶汤沉淀后再分倒入杯，倒茶量以品茶杯之七分满。

（8）奉茶：由泡者奉茶时长幼奉之。自行取杯时应取个人方位之杯，欲喝第二杯时应放回远处。