金山翠芽属于什么茶

按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。

那么金山翠芽属于什么茶呢？想要知道金山翠芽是什么茶，我们需要从金山翠芽的制作工艺以及金山翠芽的条索、汤色等特征上进行分类。

一、从金山翠芽的制作工艺上说

金山翠芽茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。

二、从金山翠芽的特征上说

金山翠芽茶叶色泽翠绿。

冲泡好的金山翠芽茶汤汤色碧绿明亮。

冲泡后的金山翠芽叶底嫩绿、柔软。

金山翠芽属于绿茶

无论是从金山翠芽的干茶、茶汤、叶底，还是从金山翠芽茶叶的加工制作过程来说，金山翠芽都属于地地道道的绿茶。