金山翠芽是什么茶 金山翠芽的品质特点

金山翠芽是什么茶

金山翠芽产于句容市武岐山。陈毅元帅在毛山打游击时就喜饮金山翠芽。那金山翠芽是什么茶呢？我们从制作工艺来分析下金山翠芽的茶叶类别。

金山翠芽是经过采青、杀青、摊青、揉捻及烘焙等工艺加工而成，金山翠芽在杀青前没有经过任何的发酵步骤，属于不发酵的茶，成品茶中最大限度保留了茶叶的营养物质和活性分子，那金山翠芽茶属于什么茶，属于绿茶，是不发酵茶。为中国绿茶中的名优茶品。

金山翠芽绿茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚、脂多糖等400余种对身体有益的营养物质，长期适量饮用金山翠芽茶，对身体健康有益。

金山翠芽的品质特点

金山翠芽茶园环境终年云雾缭绕，山青水秀，环境优美，气候宜人。如此优异的地理环境，造就了品质非凡的金山翠芽茶叶。下面我们来看下金山翠芽的品质特点鉴别方法。

1、外形

品质好的金山翠芽色泽绿润黄翠，白毫披身，茶形匀齐均整，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特；

2、内质

优质金山翠芽冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮；滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津；杯底挂香不明显；

3、叶底

正宗的金山翠芽叶底肥匀嫩绿，经饮耐泡，小啜一口，茶汤顺滑饱满，回甘较快，饮后齿颊留香。