江山绿牡丹冲泡水温

江山绿牡丹是生活中人们最常喝的一种茶，江山绿牡丹冲泡时，所用水的温度也有讲究，那么平时应该如何时正确掌握江山绿牡丹冲泡的水温呢？

江山绿牡丹冲泡水温

古人泡茶对水温的要求也是很高的。如今，控制水温也是冲泡江山绿牡丹的关键。水温的高低关系到茶叶营养成分溶解的快慢从而影响了茶汤的品质，主要是在香气和滋味上受影响。一般而言，冲泡江山绿牡丹不宜水温过高。水温过高会破坏茶叶中一些天然物质的成分，如维生素等营养物质。而且水温过高易烫熟茶叶，使茶汤出现“窖味”。如果水温太低，则使茶叶的溶解度下降，茶汤的香气和滋味都不足。所以，冲泡绿茶时，通常温度以80摄氏度为宜。即水煮开后，凉至80摄氏度时再用来冲泡。

江山绿牡丹的冲泡技巧

1、茶的用量

要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。

2、冲泡时间和次数