茗扬网原文标题：【冬季风物之暖心大红柑】一壶醇滑温暖的红汤，赶快学着煮起来吧～
总有那么几个瞬间想要煮茶。
寒冷天气来临，煮一壶茶，是为意境也为取暖；
或朋友相聚，煮上那么一大壶，一群人热热闹闹地喝着；
又或者只是兴致来了。
时令已至大寒，意味着天气寒冷到极点，很能勾起我们想要煮茶的心情。很多地方雪花簌簌飘落，腊梅傲立枝头，雪日烹茶的意境如何不令人垂涎？
煮茶和泡茶有何区别？
要问泡茶和煮茶有什么不同，大概有些类似泡面和煮面的区别，泡面劲道，煮面入味细腻。“泡”能更好的掌控口感，“煮”能更加充分释放内质，具体差异只可意会，不可言传，感受过就不会忘记。
煮茶
泡茶
煮和泡有一个最关键的因素——就是温度，泡的方式温度是随时间下降，煮则是持续的沸水。
如何煮好一壶茶？
黑茶、白茶、陈年乌龙茶等是喝茶人常煮的品类。煮茶可分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：
①一般滋味较轻、不易浸出的白茶（主要是指贡眉、寿眉等）较为适合直接煮。
②滋味较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶，比较适合先泡饮后煮饮，可避免煮出来的茶汤过于厚重。冲泡之后再拿去煮，用时会较直接煮长，但可较大限度的利用茶叶。
