皖西黄大茶属于什么茶

皖西黄大茶又名霍山黄大茶，是中国名茶，产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，其中以霍山县火化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产的品质最佳。那么，皖西黄大茶属于什么茶？下面一起来了解看看。

皖西黄大茶属于什么茶

皖西黄大茶属于黄茶一类，自明朝便已有记载。成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序，为国家地理标志保护农产品。

皖西黄大茶历史发展

明代许次纾《茶疏》记述：“天下名山，必产灵草。大江以北，霍山县茶生最多，名品也振于南（方）；山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻，去积滞，亦甚宝爱。顾彼山中不善制造，就于食铛大薪炒焙，未及出釜，业已焦枯，讵堪用哉。

兼以竹造区筒乘热便贮，虽有缘枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。”这篇著作记载了黄大茶的原产地，销售市场，生产器具，贮存包装，药用功能等作了系统的论述，尤其是这被记载的工艺与现时黄大茶的制法，大致吻合。焦味和闷黄，正是黄大茶的本质特征。

清代乾隆四十一年（1776）的《霍山县志》里记载：“茶，本山货属，以茶为冠。其品之最上者日银针，次日雀舌，又次日梅花片，白兰花头日松萝。”

中国茶叶泰斗陈椽在《安徽茶经》记述：黄茶产地较主阔，浙江的平阳、东阳，霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山出产黄大茶，台湾也有黄茶生产，其中以霍山县黄大茶为最著名，产量最多。

皖西黄大茶主要功效

黄茶是轻度发酵茶，各种品质特征偏向于绿茶，的香气和醇厚口感，适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道，增加了发酵茶。