传承茶文化
品一杯好茶

黄竹白毫的加工技术

黄竹白毫产于湖南省的黄竹村。该村地处风光秀丽的便江河畔,是优质茶叶的生产地。加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序。

黄竹白毫的加工技术

黄竹白毫系清明开始采摘的一芽一叶初展鲜叶为原料。采回后在阴凉通风处稍经摊放,即行炒制。

黄竹白毫的加工技术

其中“做条提毫”工序,是黄竹白毫整饰外形的关键。其法为当锅温升至60℃左右时,投入炒坯叶,炒至茶坯热软时,用两手抓茶,运用掌力,慢慢加压,回转搓揉做条,到茶叶无粘性时,将锅温降至40℃左右,再轻揉10余分钟,出锅摊凉。

黄竹白毫的加工技术

最后将做好条的茶叶薄摊于50℃左右的锅中或烘笼上烘焙,当手捏茶叶能成粉末,即下烘摊凉,用牛皮纸包装,置于块状石灰缸中贮存待用。

赞(0) 打赏
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 wordpress@vipdown.org举报,一经查实,本站将立刻删除。
文章名称:《黄竹白毫的加工技术》
文章链接:http://www.282869.com/a/01416416.html