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喜茶为什么那么火 基本价格多少钱一杯(喜茶哪款气泡水好喝)

喜茶是最近比较火的一个奶茶店,也是和一点点一样是一个网红奶茶店,那么喜茶为什么那么火?喜茶基本价格多少钱一杯?

喜茶为什么那么火 基本价格多少钱一杯

喜茶为什么那么火:

经常喝奶茶的应该都知道喜茶,一杯价格不低的奶茶经常排队排到人满为患,甚至出现了一个倒卖奶茶的群体:黄牛,很多人为了喝一杯喜茶不惜排队7个小时,可想而知喜茶有多火了。

“2017年春节后,皇茶已经更名为喜茶,开了上海的首家店,瞬间引爆数百人长达数小时的排队,每天卖出近4000杯,这已经是聂云宸的第五十多家店。”

以上是某媒体报道的内容,如果数据没错,喜茶俨然已经成为了网红,4000杯什么概念,同样是约100平,我家附近的zoo coffee依附大商超5层,在有不低的人流量,不俗的产品的情况下,日销也就400杯左右,虽然客单价高(喜茶20元,咖啡厅32元),但也差了一个量级。

“排队店”这种现象生活中不难遇到,比如五道口的传说、已经转战他处的枣糕王;比如旅游景区一条道貌岸然的古街里,一个“不吃不是中国人”、挂着央视报道的臭豆腐门口;或者你一下地铁口,就遇到的一个蛋糕店,所谓的源自台湾。

真是莫名其妙的排队。我想大多看到“排队店”的朋友都会眼红,恨不得自己也开一家,初始投入不到30万,月净利就按10万算,那还有什么可想的?雄安还有什么可讨论的?

但我也亲身经历过这么一个案例:在苏州街的地铁口,也有一家枣糕王(山寨五道口),我买过几次,味道不错,也是12元买一斤送半斤。这家店最初也是排队,每一次经过看到小哥忙不迭的身影时,就会怀疑自己工作的意义一次。但也是没想到,剧情翻转,短短两三个月,这家店已经门可罗雀。

我研究了一晚上,发现喜茶的核心竞争力在于直营连锁。在展开喜茶的策略前,我先谈一个话题:几乎没有门槛的生意,为什么要连锁?你有50家店,但是和50家具有同一个名字的组织什么区别?

你看早餐店就很难连锁,因为这事儿谁都可以干,连锁起来,反而多了管理、统一调度的成本,再加上单店老板的积极性被充分调动,核算下来,连锁并不能让单店平均赚到更多钱。要不然,出来一个经理人,找到朝阳区所有的早餐店,让他们联合起来完了。

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