蒙顶黄芽的特点：黄叶黄汤

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，制作工艺复杂,为黄茶之极品。蒙顶黄芽有幸入选，成为奥运五环茶中唯一的黄茶。那蒙顶黄芽的特点如何呢？

蒙顶黄芽的特点

蒙顶黄芽的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的选购技巧

挑选蒙顶黄芽，一般我们是需要通过从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等几个方面去进行判断的！

1、看茶梗

以无茶梗、无叶柄、无杂质为上品；最重要的是，看看芽头、叶质的老嫩、条索的光润度；重要的是，还要看看峰苗有多少；挑选的时候，一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩的围好；而那些叶质老、身子骨轻的为劣质品；如果含有较多白毫的，则为高级品。

2、闻香味

拿一手茶叶，放在手掌心上，然后用嘴巴哈气，让茶叶受热散发出香味，可以反复多闻几次，如果茶叶的香气特别的清香的，味道刺激比较久的，那么是为上品；相反的，有烟味、焦味、霉味、或是其他的异味的话，都属于是不正常的。

3、尝滋味