红茶 第29页

白琳工夫茶，产于福建闽东的福鼎市境内的白琳镇，属红茶类。白琳工夫茶兴起于19世纪50年代前后，当时，闽、越茶商在福鼎县经营工夫红茶，以白琳为集散地，设号收购，远...

白琳工夫红茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。那么，...

白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成，通过严格工序制作而成。成品茶品质优异，内含物丰富，还具有不错的...

白琳工夫茶条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“橘红”，意为橘子般红艳的工夫红茶。那么，白琳工夫茶怎么喝呢？下面一起来...

白琳工夫茶由来历史悠久，据史料记载，“白琳工夫”盛于十九世纪五十年代前后，迄今约有150多年的历史。1851年，董天工在《武夷志》中，已载有“工夫”茶名。其制法...

“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”为福建的三大工夫红茶，而“白琳工夫”曾位列三者之冠。观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜...

白琳工夫外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，因此又名“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。尤...

白琳工夫外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为桔红，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。那么，白...

红碎茶的干燥分2段进行。先在高温情况下迅速停止酶的活性，使有效的品质成分固定下来。然后在稍低的温度下充分干燥至含水量4%～ 5%，达到挥发香气、保持品质的目的。...

发酵是形成红茶品质的关键性工序，因此适时地掌握发酵程度是非常重要的。下面来看看温度对加工发酵的影响。（一）温度温度对发酵的速度和质量影响是最大的。20℃温度条件...