金萱茶怎么冲泡

金萱茶是台湾名茶，它最大的特征便是它的浓奶香味，很多人都喜欢它独特的口感滋味。那么，金萱茶怎么冲泡呢？金萱茶可以采取冷泡法，也可以热水冲泡，不过对于体质偏寒的人群最好用热水冲泡，以免喝了冷茶加重体寒的情况。下面，我们就来了解下金萱茶的冲泡方法。

金萱茶的冲泡方法

（1）茶具：150毫升容量瓷盖碗，四人份。因为金萱虽是高山茶系，但火焙味非常轻，苦底与涩底淡，不需要用紫砂壶掩饰，而且瓷盖碗冲泡可以提升金萱奶香。

（2）置茶：用150毫升盖碗，置茶量约20粒，大约5克左右。台湾高山茶的工艺与福建不同，所以含水量更低，发泡系数高，茶叶性价比也在这里得到了第一步体现。也就是5克台湾金萱，相当于福建乌龙7克以上的量。当把茶放到茶匙上时，可先轻轻体验一下金萱茶的奶香，这时候奶香气不浓，很淡雅。

（3）洗茶：将茶置入瓷碗中，加入沸水，推荐使用矿泉水；倒水时注意延碗壁四周浇，避免直接将开水冲到茶叶。水量约超过茶杯3/4即可。不仅洗茶是这样的倒水方法，在所有1-5泡时都要这样。

洗茶出水速度一定要快，沸水倒入后，即可出洗茶汤。这时候手要稳，有些朋友不习惯用盖碗泡茶，不仅注意不要被开水烫到，同时也不要被盖边开启时的热气烫到。每一泡后，都可以抬起瓷碗盖，轻轻闻一下香味，奶香盎然。