化佛茶是怎么制成的

化佛茶是怎么制成的？化佛茶选用大叶种茶的一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶为原料，采用手工与机械相结合的方法制作，经过杀青、揉捻、理条、烘干、筛选拣剔、补火等多道工序精制而成。下面，我们就详细的来看看化佛茶的制作步骤。

化佛茶的制作步骤

1、杀青

在锅径80厘米光洁的铁锅内进行。当锅温160-180℃时，投入摊青叶2-2.5公斤，掌握锅温先高后低，以抖为主，抖闷结合，嫩叶老杀，老叶嫩杀的原则。当芽叶叶质柔软，略有粘手感，青气消失，起锅迅速降低叶温，以防叶色在湿热条件下闷黄，或产生红梗红叶。杀青历时6-8分钟。

2、揉捻

采用50型揉捻机进行。分初揉和复揉两个过程。初揉历时25分钟，复揉历28分钟，加压程度为空压和轻压，促使芽叶成条和锋苗完整。

3、理条

采用人工推揉方法进行。通过理条，达到理直茶条，揉紧条索的目的，历时2-3分钟。

4、干燥