茗扬网峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶制作工艺分为鲜叶采摘→摊青→杀青→摊凉→理条→做形→提香→定量装箱入库。
峨眉山茶制作工艺
鲜叶→摊青→杀青→摊凉→理条→做形→提香→定量装箱入库。
摊青：摊青厚度5厘米至15厘米，摊青时间4小时至8小时，期间间隙式鼓风。
杀青：采用滚筒杀青、蒸热杀青及手工杀青等方式：
滚筒机杀青待筒内温度升至120℃投叶，杀青时间1分钟至1.5分钟，含水量55%至60%；
蒸热杀青：蒸热温度达到130℃至150℃投叶，时间为1分钟至1.5分钟，含水量60%至65%；
手工杀青：当锅温达到130℃投叶，投叶量200克至300克，杀青时间4分钟至6分钟，含水量55%至60%
理条：达到条索紧结挺直。
做形：含水量40%至50%时进行，达到扁、平、直的效果。
提香：含水量50%至60%时进行，达到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以内。
峨眉山茶产品特点
