峡州碧峰是什么茶，峡州碧峰怎么冲泡？

峡州碧峰是一种绿茶，属于凉性茶，它非常适合夏季饮用。冲泡后茶水滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿。那么今天就来跟小编一起了解下峡州碧峰怎么喝才更好。

我们都知道绿茶在制作过程中无需发酵，这虽然很大程度上保留了鲜叶成分，但是茶性寒凉，因此适合夏季饮用，有避暑的功效。峡州碧峰茶产于半高山地区，山间水资源丰富，空气湿润，环境极适宜种茶，是中国最古老的茶区之一。这么好的茶那到底怎么冲泡才能不破坏它的香气呢？有两点需要特别注意：

1、冲泡峡州碧峰时一定要掌控好水温，水温直接影响着峡州碧峰的味道和颜色。不能使用刚煮开的沸水，建议用温度70-80℃的水冲泡最佳。如果冲泡时水温过高，茶水会有苦涩的口感，这就是高温破坏了茶的香气。同时峡州碧峰也不能长时间冲泡，过长的时间也一样会造成苦涩口感。

2、茶与水的量也要注意比例，一般冲泡峡州碧峰时我们会使用1：50的茶水比，这样泡出来的茶才更加清香；峡州碧峰的冲泡器具我们一般会选用玻璃杯或瓷杯。