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平水珠茶属于什么茶
平水珠茶属于绿茶的一种。
绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
平水珠茶产地
浙江省绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县市。整个茶区为会稽山、四明山、天台山诸大名山所环抱。
平水珠茶保存方法
平水珠茶的保质期一般为12个月。
保存平水珠茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将平水珠茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。
封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。
如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。
平水珠茶等级划分
特级
形状：浑圆紧结重实、颗粒状
色泽：乌绿润
汤色：黄绿明亮
香气：高爽持久
滋味：浓厚
叶底：嫩匀、嫩绿明亮
一级
形状：圆结、重实、匀净
色泽：乌绿润
汤色：黄绿明亮
香气：浓纯
滋味：醇厚
叶底：嫩、黄绿明亮
二级
形状：圆整、匀称、有黄头
色泽：乌绿
汤色：黄绿
香气：纯正
滋味：醇和
叶底：嫩匀、黄绿明亮
平水珠茶的功效与作用
抗辐射、防癌
抗击衰老
降血压、降血脂
清热解毒，杀菌消炎
平水珠茶适合人群
面对电脑族
经常抽烟喝酒者
“三高”人群
胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）
