茗扬网众所周知，黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，所以，君山银针也肯定是发酵茶！具体如下！
君山银针属于轻发酵茶类
君山银针，属于黄茶，为中国十大名茶之一，属于发酵茶。其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。君山银针，是黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，优质的君山银针茶价格，现在北京市场零售价每市斤已逾千元。
君山银针的制作
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
君山银针的特征
优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度，君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次，因而选择个正宗的君山银针品牌比较关键。君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
君山银针储存方法
1、放保鲜剂
大家在存储君山银针的时候，可以在茶叶里面放入一个保鲜剂，然后扎紧袋子口，隔绝空气，这样才是最好的储存方法；并且，放茶叶的时候，环境温度应该控制在5度左右，大家可以选择放入冰箱内，这样的存放温度，是非常时候没有发酵，或是轻微发酵的君山银针的；尤其是在夏天，更加适合把茶叶放在冰箱里面去哦。
2、用铝箔袋装好，放入罐子
