雨花茶是什么茶？是我国著名的优质绿茶

雨花茶这个词六十年代的老一辈人肯定都不会陌生。雨花茶是南京的一个特产，其因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很断，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。其外形如松针一样紧直，冲泡后的汤色碧绿，香气清雅，醇厚而且甘甜。常饮可以起到消食、治喘、止渴等作用。那雨花茶是什么茶呢？

雨花茶是绿茶

南京雨花茶，是我国著名的优质绿茶，茶叶原料采摘要求非常的高，是优质细嫩针状的醇茶，茶芽初萌生的一芽三叶，然后采摘时间是清明节前的10天，到清明节采摘，茶叶选择一芽一叶为标准，采摘长度大概是2-3厘米，茶叶经过杀青、揉捻、整形、干燥、包装成型。

雨花茶的特点

雨花茶之所以那么的受欢迎，可以成为名茶，主要是因为它的品质好。成品茶色泽翠绿、香气清雅、滋味甘醇；冲泡后，茶汤清澈、香气清幽，入口鲜爽，沁人心脾，唇齿留香，回味甘甜，是一款色香味俱全的好茶，上等茶；饮用有提醒、清心、消暑、止渴、除烦、去腻的功效。

雨花茶的历史

雨花茶的生产历史悠久，南京在唐代就已经开始种茶，这一记载，在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。

在陆羽的《茶经》中，还记载了相关的雨花茶记载：说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。