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南京雨花茶属于什么茶
南京雨花茶属于绿茶的一种。
绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
南京雨花茶产地
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和南京雨花台风景名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。
南京雨花茶保存方法
南京雨花茶的保质期一般为12个月。
保存南京雨花茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将南京雨花茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。
封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。
如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。
南京雨花茶等级划分
特级
形状：形似松针、紧细圆直、峰苗挺秀、白毫显露
色泽：绿润
汤色：嫩绿明亮
香气：清香高长
滋味：鲜醇爽口
叶底：嫩、嫩绿明亮
一级
形状：形似松针、紧直、略含扁条、匀净
色泽：绿尚润
汤色：绿明亮
香气：清香
滋味：鲜淳
叶底：嫩、绿明亮
二级
形状：形似松针、紧直、含扁条、匀净
色泽：绿
汤色：绿亮
香气：清香（淡）
滋味：鲜醇度一般
叶底：嫩、绿亮
南京雨花茶的功效与作用
抗辐射、防癌
抗击衰老
降血压、降血脂
清热解毒，杀菌消炎
南京雨花茶适合人群
面对电脑族
经常抽烟喝酒者
“三高”人群
胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）
