君山银针为我国的十大名茶之一,属于黄茶的品种,君山银针与其它茶叶相比的特殊之处在于君山银针的茶叶有幽香,有醇味,具有茶的所有特性,同时还是可以一种可以用来观赏的特殊茶类,所以对于冲泡有严格的要求,具体如下!
冲泡君山银针适宜茶具
君山银针属于黄茶中的珍品,口感滋味很是爽口,还含有丰富的营养物质,一般多用于玻璃杯和盖碗杯冲泡,饮用此茶不仅有对身体有好处还有观赏性。
君山银针常见的就是用盖碗泡的,不过选择的盖碗最好是白瓷盖碗,颜色要素雅淡薄的,这样能更好的欣赏君山银针叶低和汤的每一个瞬间的变化。告诉大家一个小细节,盖碗的杯壁不要太厚,太厚的不利于散热。
君山银针的冲泡方法
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯。
2、置茶
用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,放入茶杯待泡。
3、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快。
4、高冲
用水壶将85℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经2分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,这是君山银针茶的特有景象。
5、品茶
大约冲泡数分钟后,待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。